|
|
|
|
- -
из Полякова: "Очень нехороша была также
и местная солонина; она готовилась из мяса казенных быков, истощенных
работой на плохих и трудных дорогах и убитых нередко накануне погибели, если
им не перерезывалось горло полуиздохшим". Во время хода периодической рыбы
арестантов кормят свежею рыбой, отпуская по одному фунту на человека.
4 Все это администрации известно. По крайней мере вот мнение на этот
счет самого начальника острова: "В местных операциях по приварочному
довольствию каторжных есть обстоятельства, невольно набрасывающие на это
дело сомнительную тень" (приказ э 314-й, 1888 г.). Если чиновник говорит,
что он целую неделю или месяц питался арестантскою пищей и чувствовал себя
прекрасно, то это значит, что в тюрьме для него готовили особо.
5 Как легко кашеварам ошибиться и приготовить по объему больше или
меньше порций, видно из тех количеств, которые кладутся в котел. В
Александровской тюрьме 3 мая 1890 г. довольствовались из котла 1279 чел.; в
котлы было положено: 13½ пуд. мяса, 5 пуд. рису, 1 ½ пуда муки
на подболтку, 1 п. соли, 24 п. картофеля, 1/3 ф. лаврового листу и 2/3 ф.
перцу; в той же тюрьме 29 сентября для 675 человек: 17 п. рыбы, 3 п. крупы,
1 п. муки, ½ п. соли, 12½ п. картофеля, 1/6 ф. листу и 1/3 ф.
перцу.
6 3 мая в Александровской тюрьме из 2870 ч. довольствовались из котла
1279, а 29 сентября из 2432 ч, только 675.
7 Администрация и местные врачи находят довольствие, получаемое
арестантами, недостаточным и в количественном отношении. По данным, взятым
мною из медицинского отчета, пай содержит в граммах: белка - 142,9, жиров -
37,4, углеводов - 659,9 в скоромные дни и 164,3, 40,0 и 671,4 - в постные.
По Эрисману, скоромная пища наших фабричных содержит жиров 79,3, а постная -
67,4 гр. Чем больше человек работает, чем сильнее и продолжительнее
физическое напряжение, тем больше, по правилам гигиены, он должен получать
жиров и углеводов. О том, как мало надежды можно возлагать в этом отношении
на хлеб и суп, читатель может судить по всему вышесказанному. Рудничные
арестанты в четыре летние месяца получают усиленное довольствие, состоящее
из 4 ф. хлеба и 1 ф. мяса и 24 золотн. крупы; по ходатайству местной
администрации, такую же порцию стали назначать и тем рабочим, которые заняты
на дорожных работах. В 1887 г. на Сахалине, по мысли начальника главного
тюремного управления, был поднят вопрос "о возможности изменения
существующей на о. Сахалине табели с целью удешевления стоимости
продовольствия ссыльнокаторжных без ущерба для питания организма" и были
произведены опыты продовольствия по способу, рекомендованному Доброславиным.
Покойный профессор, как видно из его рапорта, находил неудобным
"ограничивать размер пищи, уже столько лет выдаваемой ссыльнокаторжным, не
входя в ближайшее изучение тех условий работы и содержания, в которые эти
арестанты поставлены, так как едва ли можно составить здесь точное понятие о
качествах того мяса и хлеба, которые на месте выдаются"; тем не менее
все-таки он находил возможным ограничение в году употребления дорогих мясных
порций и предложил три табели: две скоромных и одну постную. На Сахалине эти
табели были предложены на рассмотрение комиссии, назначенной под
председательством заведующего медицинскою частью. И сахалинские врачи,
участвовавшие в ней, оказались на высоте своего призвания. Они, не обинуясь,
заявили, что, ввиду условий работ на Сахалине, сурового климата, усиленного
труда во всякое время года и при всякой погоде, отпускаемого теперь
довольствия недостаточно, что продовольствие по табелям проф.
<> 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 >>>
- -
|
|
